يعمل إيلي مع مؤسسي المطاعم ومجموعات الأغذية والمشروبات في الإمارات والسعودية ودول الخليج، لمساعدتهم على فهم أداء أعمالهم، وتحسين الربحية، وتطوير الجوانب التي لم تحقق إمكاناتها الكاملة.

يرتكز نهجه على تبسيط التحديات المعقدة، وتحديد الأولويات بوضوح، وتمكين المؤسسين من اتخاذ قرارات استراتيجية أكثر ثقة وفاعلية.

تأسست رستورانت مايندز لتقديم استشارات منظمة وعملية تساعد المطاعم على تعزيز أدائها، وتحقيق نتائج قابلة للقياس، وبناء أعمال أكثر وضوحًا واستدامة.